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Au Bar du Mistral, Vincent demande à Roland de lui faire un blind-test sur le vin. Après s'être lancé dans l'écriture, l'ancien patron de Phénicie a envie de devenir ?nologue. Face au mari de Mirta et à Léo il souhaite bien prouver qu'il a du talent sauf que voilà , il se trompe au sujet de chaque verre ! Sa démonstration est un échec ! Pourtant, le compagnon de Jeanne est persuadé que c'est quand même sa vocation... Francesco est de retour au Bar du Mistral... Cela fait plaisir à Roland de le revoir... Il annonce avoir trouvé un boulot de cuisiner pas loin et avoir repris une chambre au Celeste. L'ex de Barbara remarque ensuite que Vincent fait une dégustation de vin... Roland lui apprend qu'il s'entraîne pour devenir ?nologue... Une fois de plus, le compagnon de Jeanne n'est pas à la hauteur... Francesco, qui a fait des études d'oenologie tente sa chance... Et il a du talent ! Sans goûter le vin, il parvient à le reconnaître... Il met un torchon derrière le verre et sent l'odeur...
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